Ernährung beeinflusst Blutdruck
Hohe Blutdruckwerte steigern das Risiko für eine Herzerkrankung. Mit der richtigen Ernährung kann der Blutdruck und damit das Herzerkrankungsrisiko gesenkt werden, sagen Ärzte der Amerikanischen Herzgesellschaft und zeigen wie’s geht.
Zu hohe Blutdruckwerte sind: über 140mmHg des oberen BD, über 90mmHg des unteren BD. Obere BD-Werte zwischen 120 und 139 mmHg und untere BD-Werte zwischen 80-89 mmHg sind bereits Vorstufen einer Hypertonie. 31% der US-Bevölkerung ist davon betroffen.
Es gibt immer mehr wissenschaftliche Hinweise, dass die Ernährung und die Lebensweise, einen Einfluss auf die Blutdruckwerte haben.
Das Risiko, eine Herzerkrankung zu entwickeln, steigt bereits ab Blutdruckwerten von 115/75 mmHg. Auch Menschen mit normalen Blutdruckwerten wird empfohlen, diese durch eine gesunde Ernährung und Lebensführung zu erhalten. Durch gesundes Essen können leicht erhöhte Werte im Frühstadium ohne Medikamente gesenkt werden.
Empfehlungen der Amerikanischen Herz-Gesellschaft
So können Blutdruckwerte erfolgreich erhalten oder gesenkt werden:
- Gewichtsreduktion bei Übergewicht; selbst wenn das Normalgewicht nicht erreicht wird, kann damit eine BD-Senkung erreicht werden.
- Regelmässige körperliche Aktivität.
- Einschränkung des Salzkonsums (max. 1.5g/Tag): besonders effektiv bei älteren Personen, bei Menschen mit zu hohem Blutdruck, Diabetes oder chronischem Nierenleiden. Anmerkung zum Salzkonsum.
- 8-10 Portionen/Tag Früchte und Gemüse; Früchte und Gemüse enthalten viel Kalium, das den Blutdruck senkt. Achtung: nicht geeignet für Nierenkranke.
- Moderater Alkoholkonsum: Männer höchstens 2 Drinks/Tag, Frauen höchstens 1 Drink/Tag.
- DASH-Ernährungsprogramm: viele Portionen Früchte und Gemüse, fettarme Ernährung, Fisch, Geflügel, Nüsse, Mandeln, Samenkörner, Hülsenfrüchte. Nierenkranke dürfen diese Diät nicht machen, da sie reich an Kalium, Protein und Phosphor ist.
Anmerkung zum Salzkonsum: Mehr als 75% des konsumierten Salzes in USA stammt aus Fertignahrung. Die Autoren des Artikels schrieben an Hersteller von Fertignahrung: Sie baten, die Salzmenge in Fertignahrungsmitteln in den nächsten 10 Jahren um 50% zu reduzieren.
DASH-Ernährungsprogramm: "Dietary Approach to Stop Hypertension" (Diätischer Ansatz zur Kontrolle von Bluthochdruck): Das Ernährungsprogramm wurde unter Aufsicht des US-Herz-Lungen-Blut Institutes (Heart, Lung and Blood Institute, USA) entwickelt und trägt nachweislich zur Senkung des Bluthochdrucks bei. Vor Beginn der Diät mit dem Arzt besprechen!
Schlussfolgerung der Autoren
Mit zunehmendem Alter steigt auch der Blutdruck an. Die Experten raten den Amerikanern, aktiv zu werden, bevor die Diagnose – Hypertonie – gestellt wird. Das gilt auch für junge Menschen, die noch normale Blutdruckwerte haben, denn "bei den über 50-jährigen Amerikanern liegt das Risiko im Laufe ihres Lebens eine Hypertonie zu entwickeln, bei 90%!", so die Autoren.
Anmerkung der Tellmed-Redaktion, Dr. med. Susanne Schnorf-Huber: Diese Erkenntnis kann man bestimmt auch auf die Europäer, inklusive Schweizer, übertragen!
01.02.2006
