Schweizer Nährwerttabelle: Neue Broschüre
Wieviel wiegt eigentlich ein Esslöffel Reibkäse oder wieviel eine Handvoll Popcorn? Oder was bedeutet, dass 100 g Apfel 5 mg Vitamin C enthalten? Ist das viel oder eher wenig? Auf all diese Fragen finden Sie Antwort in der neuen Borschüre der Schweizer Nährwerttabelle.
Bisher suchte man in den unzähligen im Buchhandel erhältlichen Nährwerttabellen vergeblich nach der Zusammensetzung typisch schweizerischer Lebensmittel wie Tessinerbrot, Mostbröckli oder Basler Leckerli.
Und viele Angaben zu Milchprodukten, Brot- und Wurstwaren konnten, trotz gleichlautender oder ähnlicher Bezeichnungen, häufig nicht eins zu eins auf Schweizer Lebensmittel übertragen werden.
Die neue „Schweizer Nährwerttabelle für Konsumentinnen und Konsumenten“ - ein Gemeinschaftswerk der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE, des Bundesamtes für Gesundheit BAG und der Eidgenössischen Technischen Hochschule ETH schliesst nun diese Lücke und kann jetzt bestellt werden.
Sie liefert Angaben zum Energiegehalt sowie zu 32 wichtigen Nährstoffen von rund 700 in der Schweiz erhältlichen Lebensmitteln.
Doch die Broschüre enthält nicht nur nackte Zahlen. Sie liefert auch besonders für Laien wichtige Zusatzinformationen. Es ist beispielsweise nicht immer einfach, das Gewicht eines Lebensmittels oder einer verzehrten Portion abzuschätzen. Wieviel wiegt eigentlich ein Esslöffel Reibkäse oder wieviel eine Handvoll Popcorn? Die Broschüre liefert dazu die Antworten.
Oder was bedeutet, dass 100 g Apfel 5 mg Vitamin C enthalten? Ist das viel oder eher wenig? Auch dazu liefert die neue Publikation die Antwort. Von allen Nährstoffen kann der tägliche Bedarf nachgeschlagen werden. Damit können die Inhaltsangaben der einzelnen Lebensmittel in einen reellen Bezug gesetzt werden. Und schliesslich wird das Ganze noch mit Empfehlungen für eine gesunde Ernährung mittels der Lebensmittelpyramide abgerundet.
Die Broschüre richtet sich vor allem an ernährungsinteressierte Konsumentinnen und Konsumenten. Sie kann aber auch Fachpersonen aus dem Ernährungsbereich als kompaktes, schweizspezifisches Nachschlagewerk hilfreiche Dienste leisten.
In der Nährwerttabelle aufgeführte Energiewerte und Nährstoffe:
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Energie |
Energie in Kalorien und Kilojoules |
| Hauptnährstoffe |
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| Mineralstoffe | Natrium, Kalium, Chlorid, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink |
| Vitamine | Vitamin A, Betacarotin, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin B1, Vitamin B2, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Folsäure, Pantothensäure, Vitamin C |
Bezug der Broschüre
Die Broschüre (Format 22 cm x 15.7 cm, zweifarbig, 104 Seiten) ist in den drei Landessprachen deutsch, französisch und italienisch erhältlich. Sie kostet Fr. 18.- (bzw. Fr. 9.- für SGE-Mitglieder) zuzüglich Versand- und Bearbeitungsgebühren und kann bei unserem Versandzentrum oder über Internet bestellt werden:
SGE/SSN Tel. 031 919 13 06
Postfach 361 Fax. 031 919 13 14
3052 Zollikofen Email: shop@sge-ssn.ch / Internet: www.sge-ssn.ch
24.02.2005
