Hyperaktivität bei Kindern: Sind Lebensmittelzusätze mit Schuld?
Künstliche Lebensmittelfarbstoffe und andere Nahrungsmittelzusätze werden mit hyperaktiven Verhaltensweisen von Kindern in Zusammenhang gebracht. In dieser im Lancet publizierten Studie wurde diese Hypothese überprüft.
An der Studie nahmen 153 gesunde Dreijährige und 144 Acht- bis Neunjährige teil. Die Teilnehmer wurden im Zufallsverfahren in verschiedene Gruppen eingeteilt, wobei eine Gruppe nur ein Placebo (Scheinwirkstoff) bekam.
Für 6 Wochen bekamen die Kinder täglich eines der drei folgenden Mixgetränke:
- Natriumbenzoat (ein häufig verwendeter Konservierungsstoff) plus Lebensmittelfarbstoff-Mischung A (Mix A)
- Natriumbenzoat und Lebensmittelfarbstoff-Mischung B (Mix B)
- Placebodrink ohne chemische Zusätze
Mix A und Mix B unterschieden sich nur in der Konzentration und der Mischung der Farbstoffe; geschmacklich und farblich waren alle drei Getränke gleich.
Die Kinder wurden auf folgende Faktoren hin untersucht: hyperkatives Verhalten, (gemessen an einer bestimmten Skala (ADHS-Skala)), Einschätzungen der Eltern, Beobachtungen des Lehrers im Klassenzimmer und bei den 8- bis 9-Jährigen Aufmerksamkeitstest am Computer.
Nahrungsmittelergänzung fördert bei Kindern hyperaktives Verhalten
16 Dreijährige und 14 Acht- bis Neunjährige brachen die Studie vorzeitig ab, aus Gründen, die nichts mit Verhaltensänderungen der Kinder zu tun hatten.
Hyperaktiver durch Lebensmittelfarben
Im Vergleich zum Placebo-Drink steigerte der Mix A (Natriumbenzoat plus Lebensmittelfarbstoff-Mischung) bei den Dreijährigen das hyperaktive Verhalten deutlich; Mix B hingegen nicht. Bei den 8- bis 9-Jährigen, die mindestens 85% der Getränke konsumiert hatten, förderten beide Mix-Getränke die Hyperaktivität.
Fazit der Autoren: Lebensmittelfarbstoffe sowie der Konservierungstoff Natriumbenzoat scheinen das hyperaktive Verhalten von Kindern zu fördern.
05.11.2007
