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Gesunde Ernährung: Aktuelles über Nahrungsmittel, Gesundheitsförderung und Prävention

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Tägliche Fettaufnahme - Neue Fakten

Das Bundesamt für Gesundheit hat – zusammen mit der Ernährungskommission – die 1992 entstandenen Empfehlungen zur Fettzufuhr überarbeitet. Hier ein Auszug daraus.

Fast-Food: Kinder werden durch Verpackung und TV-Werbung verleitet

An 63 Vorschulkindern wurden Fast-Food-Verpackungen getestet. Resultat: das Wiedererkennen und die Verpackung - nicht der Inhalt – sind ausschlaggebend.

Acrylamidtest: Pringles und Bio Kartoffelchips besonders schlecht

foodwatch hat 16 Sorten Kartoffelchips auf das krebsgefährliche Acrylamid untersucht. Testverlierer ist die Marke Pringles mit einem enorm hohen Acrylamidgehalt.

Auch Light-Softdrinks machen dick und erhöhen das Herz-Kreislaufrisiko

Forscher haben die Auswirkungen von Süssgetränken, inklusive deren kalorienreduzierten Light-Varianten, auf die Entwicklung eines Metabolischen Syndroms untersucht. Das Metabolische Syndrom gilt als Risikofaktor für das Entstehen von Herz-Kreislauferkrankungen.

Junges Gemüse - frische Früchte: Kochbuch der Kampagne '5 am Tag'

Jugendliche sollen mit einfachen, ausgewogenen und glutschtigen Gerichten zum Gemüse und Früchtekonsum motiviert werden. Die Rezepte sind jeweils für 2 Personen berechnet und mit Menuvorschlägen ergänzt.

Probiotika zum Schutz vor Durchfällen bei Antibiotika-Behandlungen

Ob die Einnahme eines probiotischen Joghurts, begleitend zur Antibiotikatherapie, ältere Menschen vor Durchfällen schützt, wurde von englischen Ernährungswissenschaftlern untersucht.

Nachtarbeit schlägt auf Verdauung und Kreislauf

Wer nachts arbeitet, leidet häufiger an Magen-Darm-Störungen , Herz-Kreislauf-Beschwerden und an Schlafstörungen als „Normalarbeitende“. Lesen Sie hier, worauf Schichtarbeitende zur Erhaltung ihrer Gesundheit besonders achten sollten.

Beerenobst - Reif ein wichtiger Vitaminspender

Beeren, reif gepflückt entwickeln sie ihres volle Aroma. Nach der Ernte sollten sie möglichst schnell verarbeitet und konsumiert werden. Nur dann kann man von den vielen Vitaminen profitieren.

Schlaganfall: Reduziert Folsäure das Risiko?

Folsäure reduziert den Homocysteinspiegel. Eine im medizinischen Fachblatt Lancet publizierte Studie hat den Einfluss der Folsäure-Einnahme auf das Hirnschlag-Risiko untersucht.

Lebensmittel lagern im Kühlschrank

Welche Nahrungsmittel können und welche müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden? Welche Lebensmittel verlieren an Nährstoffen und bei welchen Temperaturen kühlt man richtig? Lesen Sie hier.

Grillieren: Es muss nicht immer Fleisch sein

Gemüse und Früchte eignen sich hervorragend zum Grillieren. Damit das Grillvergnügen auch gesund bleibt, müssen ein paar Punkte beachtet werden.

Nationale Fachtagung: Ernährung in den ersten Lebensjahren

Am 6. September findet die jährliche Nationale Fachtagung der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung (SGE) statt. Dieses Jahr ist sie der Ernährung in den ersten Lebensjahren gewidmet.

Kaffee: Nahrungsmittel - mehr als nur Getränk

Schweizerinnen und Schweizer sind Kaffeeliebhaber und mischen in der Verbraucherrangliste ganz vorne mit. Nun haben spanische Forscher entdeckt, dass Kaffee im Gegensatz zu anderen Getränken Nahrungsfasern liefert. Dennoch ist er weiterhin mit Mass zu geniessen.

Osteoporose: Empfehlungen zur Prävention und Therapie

Schwerpunkte: Prophylaxe durch Ernährung, wie der Kalzium- und Vitamin D und K-Zufuhr; ausserdem: Stellenwert der Medikamente, Östrogene und Phytotherapie.

Welche Nahrung hilft unserem Gehirn auf die Sprünge?

Dass sich unsere Leistungsfähigkeit und Konzentration mit der richtigen Ernährung optimieren und verbessern lässt, daran scheint niemand mehr zu zweifeln. Ebenso scheint klar, dass man sich mit ''Brainfood'' - Futter fürs Hirn - nicht gescheiter essen kann, als man bereits ist.

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